Sejak kita punya Mika, Nayla mendadak berasa jadi 'guru' dan Mika terpaksa harus pasrah jadi muridnya..

 

 

Tanggal 15 juli 2010, Nayla berulang tahun yang ke 4. Tidak terasa yaa... waktu berlalu begitu cepat.

Hari H,Ulang tahun dirayakan di rumah dengan tamu Papong, Mika dan Mamong. Kado tetep banyak, dari Papong ( laughing dog), Mika (meja belajar), Mamong   (projector u menggambar) dan titipan dari Opa (mainan masak-masak), Punne (buah & sayur mainan), Mama Tina (tas & bando), P'Donna (anting-anting). Mamong juga bikinin cake, sesuai  pesanan yang ulang tahun, green tea cake gambar Dora.. wuaah.. bolak-balik nyari gambar Dora yang gampang untuk dijiplak.. hehehe. Pas cakenya selesai kata Nayla, "Mom, your Dora looks so funny"... huwaaaaa... syukur-syukur bisa mirip dikit.

Besoknya Mamong bikin Nasi kuning dan opor ayam terus ngundang murid Papong yang orang Indonesia. Nayla happy karena dapet kado laptop mainan... horeeeee!!!!

 Every year, on your birthday

I am thinking

how thankful I am to have you in my life

Happy 4th Birthday 

My sweet Nayla

may your day full of joy and happiness

 

Sudah 3 bulan 4 hari, keluarga kami kedatangan anggota baru, Mikail Aleksadr Faizal. Dia adalah anak kedua kami setelah 3 tahun yang lalu kita punya Nayla Anastasia. 

 

Ini efek "virus homemades Oreo" yang di sebar sama Ibu Mirce "Mommykwink". Waktu liat hasil postingannya, langsung penasaran abiis, baru tau kalau di tbk ada jualan coklat bubuk yang hitam untuk Oreo langsung saya nyari juga daripada ngimpi-ngimpi.

saya sih agak ragu dengan kualitas coklatnya si coklat bubuk hitam ini, abis bau cocoanya tipiiis banget... takut pengaruh sama rasanya nanti, jadi saya campur aja setengah-setengah dengan coklat powder Van Houten. Kalau di lihat dari penapakan biskuitnya sih sudah mirip dengan Oreo, sisa kurang capnya doang tapi teksturnya lebih ringan sedangkan oreo lebih padat dan lebih crunchy atau mungkin karena saya cetaknya ketebalan kali' yaa?  terus kalau soal rasa, enak banget apa lagi kalau sudah nginap, saya sih suka banget tapi rasanya beda banget sama Oreo. Waktu udah jadi sempat chatting sama Tanti 'Mama Nayya' yg kebetulan kejangkitan 'virus home mades Oreo' juga, nanyai soal rasanya, ternyata  sama dengan saya.. rasanya lebih mirip biskuit coklat makanya saya namain biskuit Romeo, serupa tapi tak sama . Tapi yang paling bikin happy ternyata Nayla juga suka banget sama Romeoku ini, bolak-balik minta lagi...yippie..padahal biasanya kalau makan Oreo dia cuma suka fillingnya, biskuitnya dikasih ke saya tapi si Romeo ini langsung ludes... setuju banget deh sama Tanti dan Mira.. buatan Mama emang lebih ok . Thanks ya ibu-ibu cantik..



Biskuit Romeo
(adaptasi dari Smitten Kitchen)

Bahan:
1 1/4 cups tepung serbaguna
1/4 cup coklat bubuk
1/4 cup coklat bubuk hitam
1 sdt baking soda
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1 cups gula
1/2 cup mentega tawar
1 butir telur
1/2 sdm vanilla ekstrak

Cara membuat:
1. Panaskan oven 190 derajat celsius
2. Campur tepung, coklat bubuk, coklat bubuk hitam,baking soda,baking powder dan garam, sisihkan.
3. Kocok dengan menggunakan mikser,mentega tawar dan gula lalu masukkan telur sampai tercampur rata.
4. Masukkan campuran tepung, aduk dengan kecepatan rendah,masukkan sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
5. Simpan adonan ke dalam kulkas, kira-kira 1/2 jam, agar lebih mudah di cetak.
6. Keluarkan adonan kemudian gilas kemudian cetak denga cetakan berbentuk bundar.
7. Panggang biskuit dalam oven selama kira-kira 15 menit.
8. Keluarkan biskuit dari oven siap diberi filling atau langsung dimakan tanpa filling juga udah enaak..

Kalau untuk filling saya pakenya green tea filling, resep ganache coklat yg saya ganti dengan coklat putih dan saya tambahkan denga bubuk matcha tapi berhubung filling yang saya bikin kemarin agak encer jadinya resepnya saya ngga bagi-bagi, ntar sy dimarain lagi.. jadi kalau mau lihat resep filling yang oke bisa liat punya Mira atau Smitten Kitchen aja yaa.

Selamat mencoba...

 

Sudah hampir sebulanan ini Papong sibuuuuk banget. Berangkat ke kantor lebih pagi dari biasanya, pulang ke rumah jam 7an terus makan malam abis itu langsung buka laptop...kerja lagee...belum lagi bolak-balik telfon...weekend pun udah ngga ada... sabtu minggu kerja seperti biasa. Saya ama Nayla sempat protes berat tapi akhirnya pasrah abis kasian juga liat Papong yang tambah hari kayaknya tambah pusing aja.

Sejak ngerjain proyek kantor yang bikin dia super sibuk ini, Papong jadi agak kurusan.. kurusan yaa bukan kurus, saya sih sebenarnya lebih senang kalau dia agak kurusan abis biasanya montok banget tapi kalau kurus gara-gara ngga makan, serem juga kalau nanti sakit. Katanya kalau siang suka ngga sempat ke ruang makan karena banyak yang mesti dikerjain. Akhirnya saya berinifiatif siapin bekal deh untuk makan siangnya tapi Papong ngga mau nasi, kue aja atau roti biar makannya ngga ribet.

Salah satu favorite Papong untuk bekal adalah Manggo bread ini, saya juga suka sih abis enak trs bikinnya gampang pake mangga pula . Teksturnya lembut dan wangi kayu manisnya mengoda banget.



Chinky's Mango Bread
(submitted by Chinky Viola in all recipes)

INGREDIENTS

• 2 cups all-purpose flour
• 2 teaspoons ground cinnamon
• 2 teaspoons baking soda
• 1/2 teaspoon salt
• 1 1/4 cups white sugar (Vierly: 1 cup sugar)
  
• 2 eggs
• 3/4 cup vegetable oil
• 2 1/2 cups mangos, peeled, seeded and chopped
• 1 teaspoon lemon juice
• 1/4 cup raisins (Vierly: ganti dengan 1/2 cup kenari)
  

DIRECTIONS

1. Combine all of the dry ingredients. Beat eggs with oil and add to flour mixture. Add mangoes, lemon and raisins.
2. Pour into 2 greased 8 x 4 loaf pans. Bake at 350 degrees F -175 degrees C (325 degrees F for glass pans) for about 60 minutes or until toothpick comes out clean.

Tadi subuh Papong berangkat ke Surabaya terus lanjut ke Cepu untuk persiapan buka sumur... mudah-mudahan semuanya berjalan lancar yaa Pong... WE MISS U SO MUCH..

Minggu lalu dapet sms dari Ochie,mommyayya, minta resep chesse cake sama brownies tapi mintanya lengkap sama fotonya terus di posting ke fb.. wah gaswat... berarti mesti baking dan motrek dong yaa. Tapi kalo untuk best friend boleh deh  ^_^.

Chesse cake yang ini sebenarnya bukan foto baru karena ini foto kue ulang tahunku, bulan juni yang lalu, hanya belum sempat diposting.Resep ini hasil googling dan akhirnya nemu di all recipes.Dari reviewnya yang saya baca, semuanya bilang enak makanya penasaran juga mau coba dan ternyata emang enak banget.Rasanya mirip sama chesse cakenya coffe bean.. hhhmm... Saya suka banget sampai-sampai lupa kalau lagi diet. Biar ngga pake mangga kayak difotoku,rasanya udah enak koq. Sebenarnya mangga itu biar bikin foto chessecakenya keliatan yummy aja.Selain pake mangga bisa pake cherry atau blueberry tapi berhubung fresh cherry dan blueberry agak susah nyarinya di Jakarta jadinya saya pake mangga (lagi musim juga).


Chantal's New York Chesse Cake
(source: all recipes)

INGREDIENTS
    * 15 graham crackers, crushed (Vierly:pake biskuit digestive)
    * 30 g  butter, melted
    * 896 g packages cream cheese
    * 300 g  white sugar
    * 180 ml milk
    * 4 eggs
    * 230 g sour cream
    * 1 tablespoon vanilla extract
    * 30 g  all-purpose flour

 DIRECTIONS
1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease a 9 inch springform pan.
2. In a medium bowl, mix graham cracker crumbs with melted butter. Press onto bottom of springform  pan.
3. In a large bowl, mix cream cheese with sugar until smooth. Blend in milk, and then mix in the eggs one at a time, mixing just enough to incorporate. Mix in sour cream, vanilla and flour until smooth. Pour filling into prepared crust.
4. Bake in preheated oven for 1 hour. Turn the oven off, and let cake cool in oven with the door closed for 5 to 6 hours; this prevents cracking. Chill in refrigerator until serving.

Utangku tinggal brownies to Ochie?? :)), jangan lupa ditunggu cerita2nya...kamu pasti bisaaa!!!

Resep ini rencananya mau ikutan even satenya Masbar tapi ngga tau kenapa pas mau diupload eh jaringan internetku mendadak ngadat, sudah 3 hari berturut-turut nyobain upload fotonya ngga bisa-bisa. Begini nih kalo suka ngerjain mepet-mepet jadinya kalau pas ada trouble, kacau semuannya.

Ini untuk pertama kalinya saya nyoba bikin sate, biasanya kalau mau pasti langsung beli aja. Kalau bikinnya sih ngga terlalu ribet tapi nyuci pembakaran satenya itu yang benar-benar ngga ku ku, udah pake di rendam dulu tapi angus-angusnya masih betah aja lengket di pembakaran. Saya pakai pembakaran disco (benar ga' sih namanya?).. ada ngga sih tips untuk bersihin pembakaran sate? . Untung pas sudah dihidangkan, Papong suka banget...yeaaah... ilang deh capekku ngegosok pembakaran.



Sate Daging Pedas
(sumber:Majalah Femina)

Bahan:
750g daging has dalam, potong dadu
tusuk sate (vierly: rendam tusuk sate dengan air sebelum dipakai biar tidak gosong waktu di panggang)
bumbu halus:
50g bawang merah
5 siung bawang putih
50g cabe merah keriting
5 buah cabai rawit merah
2 cm kunyit,bakar
1 sdt ketumbar butiran,sangrai
4 cm jahe
2 sdt gula pasir (vierly: gula putih saya ganti dengan gula merah)
Bahan olesan:
2 sdm minyak ( vierly:pake olive oil)
2 sdm kecap manis
saya tambahkan juga dengan bumbu rendaman daging

Cara membuat:
- Lumuri daging dengan bumbu halus hingga rata.Sisishkan selama 2 jam dalam kulkas agar bumbu meresap.Tusukkan tiap daging ke tusuk sate, hingga dagingnya habis.
-Oles daging dengan bahan olesan hingga rata. Panggang sate hingga matang. Angkat.

Kalau saus kacang saya tambahkan sendiri biar lebih mantap tapi ukurannya dikira-kira aja yaa..

Saus Kacang

Bahan:
kacang tanah,goreng, haluskan
santan encer
bawang putih,haluskan
gula merah
lengkuas, keprek
sereh, ambil putihnya,iris halus
daun salam
daun jeruk
kecap manis
jeruk limo
garam

cara membuat:
-Tumis bawang putih lalu masukkan santan, rebus hingga mendidih lalu masukkan lengkuas, sereh, daun salam, gula merah, daun jeruk dan kacang tanah lalu masukkan garam secukupnya, masak sebentar kemudian angkat.
-Tambahkan kecap manis dan jeruk limo.

Selamat mencoba..

                      

Hari Rabu minggu lalu tepatnya tanggal 15 juli 2009,Nayla berulang tahun yang ke 3, waktu cepat sekali berlalu. Rasanya baru saja saya sibuk-sibuk persiapin perlengkapan lahiran dia trs pusing gara-gara pesta ulang tahun pertamanya..eeh.. sekarang udah 3 tahun aja.

Nayla sudah tambah besar aja. Dia termasuk anak yang tidak rewel dan mandiri, dia tau kali kalo Mamong ngga ada yang bantuin tapi cerewetnya minta ampun, ngomooong rerus sepanjang hari .Beberapa hari sebelum ulang tahun dia sudah bolak-balik nanya,
   "aku mau ulang tahun yaa Ma?"
   "iya"

besoknya nanya lagi,
   "aku mau ulang tahun ya Ma?"
   "iya yayang"
   "nanti dibikinin kue ngga?"
   " iya dong, nanti Mamong bikinin cupcakes"
   "asyiiiik"

besoknya nanya lagi,
   "aku mau ulang tahun ya Ma?"
   "iya yayang"
   "nanti aku bisa minta kado ngga?"
   "boleeeh, emang kamu mau kado apa?"
   "aku maunya kado pinky"
   "boleeh, nanti Mamong cariin kado pinky"
   "tapi yang isinya grand piano yaa ma, boleh kan?"

waaaks... mamong langsung pusing tuing-tuing... gile!!! mintanya yang ngga2...GRAND PIANO!!!

besok-besoknya aku tanyain,
   "kenapa sih Nayla mau grand piano?"
   "aku suka ma.. keren.. ada atapnya"

matiiiii guee masih untung dia ngga minta dibeliin rumah... langsung ngga bisa ngomong apa-apa..tapi khirnya pas ulang tahun Nayla dapat kado keyboard mainan dari Opa...hehehe.. senangnya minta ampun..pas abis buka kado langsung telpon,
   
   "Makasih yaa Opa, grand pianonya"

kalo dari Papong dapet bubble machine, Mamong hadiahnya cupcakes ulang tahun..


*kado dari Opa

Ulang tahun kali ini saya memang sengaja tidak bikin pesta ulang tahun, kita makan-makan di rumah aja. Mamong bikinin cupcakes dan kebetulan ada Dato' Mida & Atta Ne' yang datang ke rumah dan bikinin nasi kuning. Pagi-pagi Nayla tiup lilin, siangnya diajak berenang ke water boom cikarang sama mamong,Papong dan Puang Iyan terus habis berenang pulang ke rumah tiup lilin lagi dan makan nasi kuning..yummy..


*kado dari Papong

Kue ulang tahun untuk Nayla, saya bikinin cupcakes dengan tema bugs. Ini untuk bayar utang Mamong ke Nayla. Waktu ulang tahunnya yang ke 2, saya belum belajar baking jadi kue ulang tahunnya beli di toko kue dan berhubung waktu itu acara ulang tahunnya dadakan jadi asal beli aja ternyata kuenya ngga enak dan ngga cantik juga, akhirnya waktu itu mamong bilang ke Nayla,
 
   "Tahun depan Mamong janji deh bikinin kue ulang tahun yang cantik untuk kamu"

harus dibayar dong yaa.. biarpun ribet ama fondant dan butter cream.. maklum amatiran, mana saya lagi kena flu berat. Gayanya mau pake fondant ternyata susaaah ngebentuknya. Ya ini deh cupcakes hasil buatan mamong, special untuk Naylaku tersayang.. Happy B'day My Girl.. semoga tumbuh jadi anak yang baik, sehat dan saleha..amiin.


*kado dari mamong

Untuk cupcakesnya saya pake resepnya chocolate and zuchinni, enak banget dan gampang bikinnya..

Melt-in-your-mouth Chocolate Cake
(from: Chocolateandzucchini)

- 200g (2 sticks minus 1 Tbsp) butter
- 200g (7 oz) dark chocolate (vierly: pake Lindt 70% cocoa)
- 200g (1 C) sugar (vierly: mendingan dikurangin, maniis, lebih2 kalo mau pake butter cream)
- 4 eggs
- a rounded tablespoon of flour

Note: like all dark chocolate cakes, this cake is best made a day ahead (or at least in the morning if you serve it for dinner).

Pre-heat your oven to 180°C (350°F). Line an 8-inch round cake pan with parchment paper (no need to if you're using a non-stick pan).

Melt together the butter with the chocolate (in a double-boiler or in the microwave slowly and for just a few seconds at a time, blending with a spoon between each pass). Transfer into a medium mixing-bowl. Add in the sugar, stir with a wooden spoon and let cool a little. Add in the eggs one by one, mixing well after each addition. Finally, add in the flour and mix well.

Pour the dough into the pan, and put into the oven to bake for 30 minutes. Turn the oven off but leave the cake inside for another ten minutes, then put the pan on a cooling rack on the counter to cool completely. Cover with plastic wrap, refrigerate, and take it out about an hour before serving.

*di waterboom cikarang

Musim Mangga udah tiba...cihuuuy... senang banget. Untuk saya, mangga itu udah yang paling favorite.. diapain aja deh pasti suka banget..eh engga'.. ada pengecualian, jangan dicampur sama pepaya,melon sama sirsak!!

Senang banget ketemu mangga berlabel 'matang pohon'...yummy... langsung beli. Tapi berhubung lagi usaha nurunin berat badan jadinya ngga bisa makan mangga banyak-banyak abis gulanya tinggi jadinya diakalin aja deh asal bisa makan mangga.

Selama nurunin berat badan saya berusaha untuk makan yang benar dan olahraga.Dari dulu suka heran liat orang yang sampe ngga makan gara-gara mau kurus, koq bisa yaa ngga makan???  kalo pake cara yang itu saya nyerah deh, takut lemas.. nanti saya ngga bisa ngurus anak, setrika, bersih-bersih rumah,masak, jalan-jalan ..gawat urusannya!!! Jadinya saya ngatur pola makan aja yang low calori, low carbo,low fat.. pinter-pinter aja milihnya.. semua boleh dimakan tapi ngga gila kayak dulu. Saya coba ngikuti pola '3 hour diet', makan tiap 3 jam...
-Jam 7 pagi, sarapan dengan roti gandum+peanut butter atau1 telur rebus atau oats+1/2 gelas susu low fat.
-Jam 10, snack, apel atau kacang atau pisang atau youghrt.
-Jam 1 siang, makan siang, Nasi merah dan teman-temanya biasanya ayam panggang dan sayur.
-Jam 4 sore, ngemil buah atau ice cream 1/2 gelas atau coklat atau kue 1 potong
-Jam 7 malam, makan makam, ayam panggang atau salad atau minum susu

tetap makan kan... seminggu sekali saya juga libur jadi satu hari boleh makan apa aja. Sampai hari ini sih lumayan berhasil 2 bulan lalu berat saya 65 kg sekarang udah 57.. lumayan tapi masih mau nurunin 2 kilo lagi. semangat!!!



Salad jadi salah satu pilihan menu makananku jadi mesti kreatif milih resep biar ngga bosen. Kalau resep ini saya nyontek dari bukunya primarasa yang judulnya menu istimewa Salad', rasanya 'kaya' ,manisnya mangga plus asemnya jeruk dan dressingnya yang pake sour krim, enak loh.. patut dicoba deh...it's  health and fun...

Sekalian juga untuk entry ke mfm2 edisi juli 2009 dengan tema vegs fruit for health and fun yang hostnya lia..



Citrus Mango Salad
( sumber:buku menu istimewa Salad dari primarasa)

Bahan:
125 g lettuce
500 g jeruk manis
3 batang seledri besar,iris
225g mentimun
450 g mangga,kupas,iris
2 batang daun bawang, iris halus

saus:
3 sdm mayones
4 sdm krim asam
2 sdm peterseli cincang (vierly:cuma untuk hiasan, abis tinggal dikit sih)
1 sdt mustard (vierly: pake mayonese yang sudah ada mustardnya)
1 sdm air jeruk orange
2 sdt air jeruk lemon
2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1.Robek-robek lettuce,kupas jeruk,lepaskan per jurig dan buang kulit dan bijinya. Iris-iris seledri. kupas mangga,iris-iris, sisihkan.
2. Saus: campur mayones,krim asam,peterseli cincang,mustard,air jeruk dan gula, aduk rata.
3.Taruh sayuran dan buah dipiring(kecuali lettuce), siramkan saus. Masukkan letucce pada saat aka dihidangkan.

Selamat mencoba

Seafood, ini salah satu makanan kesukaan saya lebih-lebih yang namanya udang.. ngga nahan deh.. biarpun kolesterolku tinggi tapi kalo berhadapan sama udang pasti langsung sikaaat. Mau dimasak apa aja pasti selalu sedap. Kalo pas lagi mudik ke Makassar hampir tiap hari makan seafood, rumah makan favoritku adalah rumah makan Nelayan, semua seafoodnya fresh banget dengan bumbu yang benar-benar yummy dan hargannya murah, pokoknya kalo jalan-jalan ke Makassar nyobain sendiri deh.

Kalau bumbu yang satu ini adalah kesukaan Mama saya kalau lagi makan di nelayan,bumbu parape, biasanya mesennya pake ikan bawal bakar..huhu. Berhubung di kulkas adanya udang sisa motret untuk SLF  jadinya bikin udang bumbu parape khas Makassar aja kali yaa...

Udang Bakar Bumbu Parape'
(modifikasi resep dari majalah femina)

Bahan:
5 ekor udang besar (bisa pake ikan bawal hitam)
2 sdm air asam jawa
1 sdt garam
minyak untuk menumis
100g bawang merah, iris tipis
2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica

cara membuat:
-lumuri udang dengan 1 sdm air asam dan garam.Sisihkan.
-Panaskan minyak. Tumis bawang merah hingga harum tambahkan sisa air asam,kecap manis dan merica.Aduk rata dan sisihkan.
-Bakar udang diatas bara api dan olesi dengan bumbu, hingga matang.Angkat dan sajikan bersama sambel.

Tips:
-Kalau pakai ikan, sebelum dilumuri bumbu, panggang dulu ikannya sebentar supaya bumbu bisa menempel pada ikan.
-Panaskan dulu panggangan supaya ikan tidak melengket dipanggangan.

Selamat mencoba

Resep ini juga saya persembahkan ke MFM2 edisi Juni 2009 dengan tema Indonesia Cuisine yang hostnya Pepy...

Sibuk.. sibuk ngerjain peer. Gara-gara kebiasaan nunda jadinya sibuk pas akhir bulan. Bulan ini lumayan ikutan 3 event: slf, masbar & mfm2 ini.

Mfm 2 bulan ini temanya menarik banget, makanan/minuman favoritmu, kali ini hostnya Elsye. Sempat bingung juga abisnya hampir semua makanan dan minuman saya suka..hihihi..
Kali ini saya pilih cookies, kalo yang ini bisa dibilang benar-benar kesukaan deh. Cookies favorit saya adalah famous amos..hhmmm. Baru lewat di depan tokonya aja udah langsung kecium bau wanginya... pasti langsung singgah n beli padahal harganya lumayan mahal .. tapi ngga nahaaan... karena mahalnya ini makanya saya coba-coba nyari-nyari di google, siapa tau ada yang mirip-mirip..hhihihi.. akhirnya dapet beberapa resep kayak yang ini tapi akhirnya saya milih nyontek resepnya Regina yang kebetulan udah dikonversi ke gram, thanks yaa...

Catatan dari hasil uji coba:
- Teksture cookiesnya sih udah sama dengan famous amos,ringan dan crunchy..
- Karena pemakaina  merek choco chips dan coklat batang jadi rasanya tidak bisa persis sama dengan Famous Amos.
- Choco chips,oats & kacang kayaknya mesti dikurangin dikit.. terlalu padat.
Tapi secara keseluruhan sih rasanya oke dan mirip ma Famous Amous.. yippei... bakalan sering-sering bikin nih...



Crunchy Hazelnut Choco Chips Cookies
(sumber: Regina)

Ingredients

 

115 g butter, cold and cut into cubes (vierly: pake unsalted butter).

100 g caster sugar

90 g brown sugar

 

1 egg (70 g with shell)

½ tsp vanilla extract

 

100 g Oats, grind to a fine powder, sieved (vierly: pake quaker oats).

125 g plain flour

^1/­₈ tsp salt

½ tsp baking powder

½ tsp baking soda

 

150 g almond, chopped coarsely (Vierly:pake hazelnut).

150 g milk chocolate chips, (vierly:pake van houten).

90 g milk chocolate bar, grated  (vierly: pake lindt).

 

Cooking Methods

 

1. Cream butter and sugars until light and fluffy
2. Add egg and vanilla, beat till well combine
3. Add oats mixture and mix till combine
4. Add chocolate and nut mixture then mix till just combined.
5. Leave the dough in the fridge for about 20 minutes
6. Preheat oven to 160-180^oC
7. Lay a baking paper on the cookie sheet
8. Take about ½ tsp of the mixture and put on the cookie sheet
9. Bake for about 10 minutes
10. Return the remaining dough to the fridge while waiting for the batch to come out from the oven.
11. Cool on the cooling tray
12. Store in an airtight container

 

Ini ada cerita dikit waktu mau motret.Ide udah ada dikepala. Rencananya mau pake model, udah deh yaa.. siap-siap baju yang colourfull untuk si Model, rambutnya diikat terus beberapa hari sebelumnya udah beli keranjang untuk cookies, yang nanti mau dipegang ma si model.. eh pas motret.. .. modelku mogok... sebel banget!!!

Keciwa tukang poto...

Cihuuuy... akhirnya bisa ikutan masbar juga. Udah lama banget pengen ikutan tapi suka kelupaan makanya kali ini dibela-belain deh. Tema kali ini masakan khas Sulawesi Utara yang berbahan dasar ayam...hhmm.. menarik banget. Langsung kebayang makanan Menado yang pedes-pedes. Akhirnya pilih masak ayam woku balanga, emang taunya cuma ini ma ayam rica-rica.. hehehehe...

ikutan yuuuuk...



Ayam Woku Balanga
(sumber:majalah Femina)

Bahan:
1 ekor (750g) ayam, potong 12 bagian (vierly:pake paha semua).
1 sdm jeruk nipis
1 sdt garam
3 sdm minyak
2 batang serai,memarkan
7 lembar daun jeruk purut,iris halus
1 lembar daun pandan,iris kasar
1 lembar daun kunyit, iris halus (vierly:ga pake,abisnya ga nemu).
150 ml air
7 buah cabe hijau,tumbuk kasar
2 batang daun bawang, iris tipis
100 g daun kemangi

Bumbu, haluskan:
8 buah cabe merah
4 butir cabe rawit merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit,bakar
1 cm jahe
1 buah tomat merah
2 sdt garam

cara membuat:
-Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.
-Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum.Tambahkan serai,daun jeruk,daun pandan dan daun kunyit, aduk rata.
-Masukkan ayam, aduk rata. Tuangi air,didihkan.
-Tambahkan cabai hijau,daun bawang,daun kemangi. Masak hingga cairan berkurang.Angkat.
-Sajikan hangat.

Berhubung saya lagi diet..ceileee... jadi makannya pake nasi merah..hhhmmm...


Cabe ijonya mengganggu yaa :(

Rotiii oh roti...

Setelah sekian lama kena kutukan roti akhirnya bisa lepas juga. Ini bukan percobaan 2 atau kali saja tapi udah berkali-kali nyobain bikin roti-rotian. Pertama kali, bikin donat ala Jco jadinya keras banget.. sebeeel!!  trus nyobain bikin pretzel.. pas anget sih masih enak tapi waktu pretzelnya udah dingin, bisa buat nimpuk maling..benjoool!! . Saking frustasinya sempet mogok bikin roti. Beberapa minggu lalu, nyobain lagi bikin cinnamon rolls, udah lumayan sukses jadi agak-agak semangat lagi. Minggu ini coba deh bikin brioche dan hasilnya.. sukses!!  Adonannya mengembang 2x lipat, pas keluarin dari oven... wuiiiih...rotiku genduuut.. puas deh pokoknya. Saking noraknya sampai-sampai rotinya ngga tega saya makan, maunya cuma diliatin terus... *gokil mode on... tapi pas dicobain ternyata lebih senang lagi.. rotinya empuk.. menul-menul... hhhmmm...

Resep saya ambil dari buku resep 'Aneka Roti Mancanegara'nya Sedap, isinya macam-macam resep roti ada dari Taiwan,Jepang Korea, India, Eropa.Buku ini cocok banget untuk pemula seperti saya karena banyak tips dan ada foto langkah2 pembuatannya. Saya pilih untuk uji coba Brioche dengan sedikit modifikasi denga tepung whole wheat biar lebih sehat.

Senang banget deh, bangun pagi terus sarapan roti buatan sendiri... yummy...



Whole wheat Brioche
(resep adaptasi dari buku Aneka Roti Mancanegara terbitan Sedap)

Bahan:
  150g tepung terigu protein tinggi
  100g tepung whole wheat
    25g gula pasir
   4 g (1 sdt) ragi instant
   3 butir telur
   25ml susu cair
   125g  mentega tawar
    1/2 sdt garam
Bahan olesan:
   1 butir kuning telur
   1 sdm susu cair

Cara Membuat
1.Campur tepung terigu, tepung whole wheat, gula pasir dan ragi instant.Aduk rata. Masukkan telur dan susu cair.Uleni rata.
2.Masukkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis.Diamkan 1 jam.
3.Kempiskan adonan.Bentuk bulat.Bungkus dengan plastik dan diamkan 1 jam dalam lemari es.
4.Timbang masing-masing adonan 30g dan 3g.Bentuk bulat. Letakknan adonan yang besar di cetakan pai yang sudah dioles dengan margarin.
5. Tusuk tegahnya dengan jari.Letakkan bulatan yang kecil.Diamkan 1 jam sampai mengembang.
6.Oles dengan bahan olesan.Oven 10 menit dengan suhu 190 derajat celcius sampai matang.

Bisa juga pakai cetakan loaf jadi hasilnya jadi seperti roti tawar yang ada di Toko..

 

 

 "Mamong, kita bikin green tea cookies yuuuk"

Waduuuh... udah berapa hari Nayla minta dibikinin green tea cookies  sementara saya lagi males banget tapi lama-lama kasihan juga, mana sebelum tidur dia bilang,

  " Besok kalau Ayla bangun kita bikin green tea cookies yuk Mamong"

Akhirnya tadi pagi nyerah deh... bangun pagi langsung masuk dapur bikin kue.. mana Nayla senang banget karena dia kebagian tugas nyetakin cookiesnya...capek??... jelas tapi senangnya liat Nayla ngabisin cookiesnya lebih besar dari capekku...


ini juga sekalian jadi entryku untuk mfm2 april 2009 dengan tema nuansa hijau yang hostnya Ifah... sekalian kenalan yaaa...

Green Tea Sweets
(Resep:Amai)

Ingredients

Yield (2” leaf shape): Approx 25

3/4 cup (2.25 oz) Confectioners sugar
5 oz Unsalted butter, cut into cubes
1 3/4 cup (8.5 oz) All-purpose flour
3 Large egg yolks
1.5 TBS Matcha (powdered green tea)
1 cup Granulated sugar (for coating) - (Vierly:Pake white cooking chocolate)

Directions

• Preheat the oven to 350F. Line a sheet pan with parchment paper.
• Whisk the confectioner’s sugar and green tea together in a bowl.
• Add the butter and green tea/sugar mixture to the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment. Mix until smooth and light in color.
• Add the flour and mix until well combined.
• Add the egg yolks and mix just until the eggs are fully incorporated and a mass forms.
• Form the dough into a disk and chill in the refrigerator until firm (about 30 minutes).
• Roll the dough out to ½” thickness.
• Cut the dough with a leaf cookie cutter.
• Toss each cut cookie in a bowl of granulated sugar to coat.
• Place the sugar-coated cookie on a parchment lined pan. Bake at 350F for 12-15 minutes, or until slightly golden around the edges.

Vierly: untuk coating sugar saya ganti dengan coklat putih leleh karena kalau pakai gula jadinya manis banget dan rasa green teanya jadi tidak terlalu terasa.

Resep green tea lagi?!? nggak bosen kan yaaa??....